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信息时报记者浅析豆奶市场现状

发布时间:2017-05-10 12:36 浏览:字体:【    

豆奶行业要壮大发展,不得不考虑两个竞争对手的实力。一个是在"一杯牛奶强壮一个民族"的宣传下已有上千亿市场规模的牛奶,另一个则是与豆奶有相似之处的豆浆。

  尽管牛奶风波给豆奶行业带来了发展的希望,但是王丁棉认为,与正在高速增长的牛奶行业相比,豆奶行业的市场规模要小得多,豆奶的人均消费量暂时 无法与牛奶相比,随着牛奶市场的回暖,豆奶的销售将回到正常的销售水平。据有关方面统计,2006年居民每年人均奶类消费量约21.7公斤,估计到 2012年这个数字将上升至42千克。然而豆奶消费量却仅为1公斤左右,两者之间存在相当差距。

  “现在牛奶价格不贵,而且营养价值比豆奶高,当然选择喝牛奶啦!”在好又多客村店超市购物的市民王女士的话似乎代表了大多数消费者的选择。经过国家“一杯牛奶强壮一个民族”的宣传,牛奶经历了近十年的高速发展,其价格也十分逼近豆奶,消费者偏好牛奶似乎也情有可原。

  此外,在牛奶行业伊利与蒙牛这些巨头已经积累了有影响力的品牌和相当充裕的资金,两大巨头的年销售额均突破了200亿。而豆奶业正好缺乏与之抗衡的龙头企业。

  民间普及率低于豆浆

  “豆浆已经成为民间的一种饮食习惯,一方面市面上大多数是作坊生产,具有价格优势,另一方面,家庭自制豆浆将豆奶的工艺化整为零,消费者只要买一台豆浆机均可自制新鲜的豆浆。两者在一定程度上都分割了豆奶的市场份额。”王丁棉分析。

  冰泉公司总经理陈国泉也十分看好豆浆的市场前景。他指出,整个国家人口的中老年人比例在逐年上升,而豆浆产品的主流消费人群正是中老年人,所以豆浆市场未来将会稳中有升,不会大起大落。

  据了解,冰泉大豆食品目前位列全国冲饮类大豆食品前三甲地位,在广东、广西两广地区销量位列第一位。其是国内最早研发生产速溶豆浆晶和速食豆腐 花产品的大豆食品专业生产厂家,年产各种豆制品固体饮料、速食食品20000吨,年产值1.5个亿。冰泉公司开发了7大类40余种不同风味的冰泉牌系列产 品,是广西名牌产品和广西著名商标,其中冰泉速食豆腐花、女人豆浆等不含奶产品产销量全国最多。

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